Entradas

 

GUACAMOLE RÚSTICO CON
CHICHARRÓN Y QUESO FRESCO

TAMALITO TEPOZTECO DE
FRIJOL NEGRO CON CHALES EN
SALSA VERDE(2)

TACO DE FLOR DE CALABAZA
RELLENO DE HUITLACOCHE (2)

CHOCHOYOTES RELLENOS DE RES
ENCURTIDA CON PURÉ DE
AGUACATE Y SALSA DE HABANERO
NEGRO (3)

TACOS DE CARNITAS DE CERDO
CON GUACAMOLE RUSTICO EN
ACEITE DE CACAHUATE (2)

TORTITAS DE HUAUZONTLES
RELLENAS DE QUESO DE RANCHO
CON CREMOSA DE PÁPALO (2)

TAQUITO DE JAMAICA Y
AMARANTO ENVUELTO EN SALSA
DE 3 CHILES Y CACAHUATE (2)

SOPAS

SOPA DE MILPA

SOPA DE TORTILLA

CREMA DE ESQUITES

POZOLE DE HONGOS

ENSALADAS

JARDÍN AMOMOXTLI, NOPAL CURADO,
CHAPULINES, CHILACAYOTE CRIOLLO,
VERDOLAGAS, REQUESÓN, RÁBANO Y
CHICHARRON DE QUESO

ENSALADA DE TOMATES Y JITOMATES,
QUESO PANELA, HABAS TIERNAS CON
VINAGRETA DE HIERBAS REGIONALES

ENSALADA DE VERDOLAGA Y BERRO,
AGUACATE CRIOLLO, CHOCHOYOTES,
SEMILLAS DE CALABAZA, ARENA DE
FRIJOL Y EJOTES DE MILPA